دراسة : شرب عصير الكشمش الأسود يحسن وظائف الذاكرة

بحرالعرب_متابعات:

أظهرت دراسة جديدة أجراها فريق بحث دولي أن تناول عصير ثمار الكشمش الأسود، المعروف بـ Blackcurrant، يمكن أن يعزز تدفق الدم إلى الدماغ ويحسن وظائفه.

ونشرت مجلة Nutritional Neuroscience نتائج الدراسة التي شملت 20 شابًّا يتمتعون بصحة جيدة تتراوح أعمارهم بين 18 و35 عامًا، حيث تم تقسيم المشاركين إلى مجموعتين.

 تناولت المجموعة الأولى عصير الكشمش الأسود مدعومًا بـ 500 ملغ من مركبات البوليفينول، في حين تناولت المجموعة الثانية مشروبًا شبيهًا في اللون والطعم لكنه خالٍ من المواد الفعالة.

ولقياس تأثير العصير على الدورة الدموية الدماغية، استخدم الباحثون تقنية التحليل الطيفي بالأشعة تحت الحمراء لمراقبة مستويات الأكسجين في الدم.

وكشفت النتائج أنه بعد 35 دقيقة فقط من تناول عصير الكشمش الأسود، ارتفع مستوى الأوكسي هيموغلوبين في الفص الجبهي الأيسر من الدماغ؛ ما يشير إلى تحسن تدفق الدم وزيادة تشبّع الدماغ بالأكسجين.

في المقابل، انخفض مستوى الديوكسي هيموغلوبين؛ ما يعكس زيادة كفاءة الأوعية الدموية الدماغية وقدرتها على تغذية الخلايا العصبية.

وقال الدكتور أنثوني واتسون، مؤلف الدراسة ومدير مركز أبحاث التغذية والنشاط البشري بجامعة نيوكاسل: "لاحظنا بعد تناول عصير الكشمش الأسود زيادة ملحوظة في تدفق الدم بالقشرة الجبهية اليسرى، وهي المنطقة المسؤولة عن الانتباه واتخاذ القرار؛ ما يعزز نشاط الدماغ في مهام الذاكرة العاملة".

وأشار الباحثون إلى أن الكشمش الأسود غني بمركبات البوليفينولات، وخصوصًا الأنثوسيانين، المعروفة بفوائدها للقلب والأوعية الدموية، ويُرجح أن هذه المركبات تساعد على توسيع الأوعية الدموية عبر زيادة إنتاج أكسيد النيتريك، كما قد تؤثر في مستويات الدوبامين والسيروتونين في الدماغ؛ ما يعزز التركيز والذاكرة.